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Vegan Energy balls

Ich bin ja der absolute Energie-Riegel Liebhaber. Wäre es nicht genial diese Riegel selber herzustellen? Genau das habe ich gemacht! Heute möchte ich Euch mein Rezept für „Mandel-Zimtkugeln“ zeigen. Das Rezept ist vegan, enthält also nur pflanzliche Inhaltsstoffe.Es geht sehr schnell, nur die Trocknungszeit ist das, was etwas länger dauert. Es loht sich aber, da es mega lecker schmeckt.

Beispielsweise könnt Ihr es als Belohnung nach Eure Training essen! Oder auch einfach mal zwischendurch. Nun zum Rezept.

für ca. 25 Kugeln

200g Trockenfrüchte (Datteln, Cranberries, Aprikosen)

2 EL Haferflocken

200g gemahlene Haselnusskerne

3 EL Agavendicksaft

2 Msp. Vanillin Zucker

Zimt, Kardamon

Zum Wälzen:

2TL Zimt

2 TL Kakao

1 TL Zucker

1. Schneide das Trockenobst klein und püriere es gemeinsam mit den gemahlenen Haselnusskernen und dem Agavendicksaft in einem (leistungsstarken) Mixer. Wenn du kein Veganer bist kannst Du auch anstelle des Agavendicksaftes Honig verwenden.

2. Gebe nun Zimt, Kardamon, Vanillin Zucker und Haferflocken dazu und mixe alles bis eine gleichmäßige Masse entsteht.

3. Die weiche Masse in Kugelnformen und diese in der Zimt, Kakao und Zuckermischung wälzen.

4. Zum Austrocknen für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Am besten direkt über Nacht hinein stellen.

5. Fertig und guten Appettit!

8 Kommentare
  1. Claudia
    Claudia says:

    uuh nom nom nom würd eich sagen 🙂 ich wollte shcon immer mal soclhe balls machen und hab schon auf insta ein paar videos und bilder gesehen aber so über nen blogpost ist es doch einfacher so ein rezept nachzumachen finde ich 🙂
    urlaubsgrüße aus dem hotel lana
    Claudia

    Antworten

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